Un nuovo studio sull’esposizione a tossine derivante dalla dieta alimentare ha scoperto che tutti i bambini partecipanti hanno superato i livelli di riferimento relativi al rischio di cancro per l’arsenico, diossine, dieldrin, e DDE, mentre il 95 per cento dei bambini in età prescolare ha superato il punto di riferimento “non-cancerogeno” per l’acrilammide. La cosa più preoccupante è che i rapporti di rischio di sviluppare il cancro sono stati superati di 100 volte sia per l’arsenico che per le diossine…
Bambini e adulti superano i livelli di riferimento del cancro per sei tossine
I ricercatori della University of California, hanno recentemente effettuato lo studio che prima volta prende in considerazione l’esposizione alimentare a 11 tossine contemporaneamente, tra cui acrilamide, arsenico, piombo, mercurio, diossine e diversi pesticidi vietati (chlordane, DDE, dieldrin).
I partecipanti allo studio hanno incluso 364 bambini di età compresa tra due e sette, 446 genitori di bambini piccoli, e 149 adulti più anziani, tutti residenti in California. Per valutare i livelli di esposizione, i ricercatori hanno utilizzato questionari di frequenza alimentare con dati relativi a tossine contenuti dalla Environmental Protection Agency. I livelli di esposizione sono stati poi confrontati con il “benchmark cancro” (livelli di rischio per il cancro) di ogni tossina, che è il livello di esposizione che avrebbe generato un eccesso di casi di cancro per milione di persone nel corso della vita di 70 anni in media.
I ricercatori hanno scoperto che i livelli di esposizione media dei bambini e degli adulti superavano i livelli di riferimento relativi al “rischio cancro” per l’arsenico, il piombo, il dieldrin, DDE e diossine , mentre i bambini hanno superato tali livelli anche rispetto al chlordane. La cosa più preoccupante è che per ciascuna di queste tossine, i bambini hanno mostrato maggiori margini di esposizione rispetto agli adulti. Infatti, i bambini hanno superato i livelli di “rischio tumorale” di riferimento con un margine di 10 volte per il DDE, quasi 100 volte per dieldrin, e oltre 100 volte per l’arsenico e diossine. I ricercatori hanno notato che i bambini sono più a rischio di queste tossine, perché sono ancora in via di sviluppo.
Effetti sulla salute delle tossine più diffuse:
L’arsenico è stato collegato a cancro al fegato, polmone, rene e tumori della vescica. Il dieldrin è un insetticida bandito sospettato di provocare il cancro, il morbo di Parkinson e nascita di neonati sotto peso. Il DDE è un metabolita del DDT, pesticida vietato, ed è noto per i danni causati al materiale genetico delle cellule. Il Chlordane è anche esso un pesticida vietato ed è stato collegato a cancro, neurotossicità e nascita di neonati sotto peso. Tutte queste tossine, e in particolare le diossine, sono anche gli interferenti endocrini sospettati di disturbare lo sviluppo del sistema immunitario, nervoso e riproduttivo dei bambini.
Le cinque fonti alimentari di ogni tossina per bambini in età prescolare
Come una guida utile, i ricercatori hanno identificato i cinque alimenti responsabili per l’esposizione dei bambini in età prescolare per ciascuna tossina:
- Arsenico: pollame, cereali, salmone, tonno, funghi
- DDE: latticini, patate, carne, pesce d’acqua dolce, la pizza
- Dieldrin: latticini, carne , cetriolo, melone, pizze
- Chlordane: latticini, carne, cetrioli, pop-corn, patate
- Diossine: latticini, carne, patate, cereali, funghi
- Acrilammide: cracker, patate fritte, cereali, cracker, patatine
Inoltre, gli alimenti con i residui di pesticidi più elevati (provenienti da agricolture non biologiche) sono stati: pomodori, pesche, mele, peperoni, uva, lattuga, broccoli, fragole, spinaci, pere, fagiolini e sedano.
Questo nuovo studio conferma ancora una volta l’importanza fondamentale di seguire un’alimentazione biologico-vegetariana. Difatti l’agricoltura biologica vieta l’impiego di sostanze chimiche altamente tossiche che successivamente ritroviamo anche nel nostro piatto.
Ci sono tanti studi che dimostrano quanto siamo esposti a tali sostanze nocive, che mettono in serio pericolo la nostra salute e quella dei nostri figli, e che spesso ne pagano il prezzo più alto.
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Fonte: https://www.naturalnews.com/041295_children_arsenic_exposure_toxins.html
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